Полезные рецепты для первого этапа диеты Дюкана – меню фазы «Атака» на каждый день

Атака является начальной фазой из четырёх возможных в диете Дюкана.

Первый этап наиболее эффективен в плане похудения, хотя и занимает меньше времени по сравнению с остальными фазами.

Диета Дюкана фаза «Атака»: что это такое и её длительность

Начальная стадия диеты Дюкана под названием «Атака» – это белковая фаза.

Этот этап имеет такие особенности:

рацион состоит преимущественно из белковой пищи;
включение в меню овсяных хлопьев, служащих для очищения организма;
нет ограничений в количестве потребляемой пищи – белки в организме расщепляются долго, поэтому чувство голода не преследует человека;
должны в обязательном порядке присутствовать как минимум прогулки пешком по городу или пересечённой местности по 20 минут в день.

Атака – это фаза, на которой уходит максимальное количество лишнего веса. Так происходит из-за активного употребления белков, благодаря которому избыточный вес не только перестаёт накапливаться, но и начинает уменьшаться. Недостаток углеводов в пище приводит к тому, что организм начинает черпать энергию из собственных жировых запасов. А это активно и эффективно снижает вес.

Нужно знать о диете Дюкана фазе атака, что это такое состояние для организма, в котором он может находиться разные промежутки времени.

Длительность начальной стадии будет зависеть от желаемых результатов:

если цель сбросить до 5 кг, то длительность фазы будет составлять 2 дня;
для избавления от 5-8 кг понадобится курс в 3 дня;
когда нужно избавиться от 8-10 кг – нужно настроиться на диету с началом в 4-5 дней;
чтобы избавиться от 10 и более кг нужно максимальное число – 7 дней.

Начальный этап похудения при любых особенностях и обстоятельствах не должен по длительности превышать 1 неделю. В противном случае стресс для организма при таком режиме питания будет значимым, и он начнёт накапливать жиры, а не избавляться от них.

Основные правила диеты Дюкана «Атака», подробное описание и допущения в меню

При выборе для похудения диеты Дюкана начинать первую фазу нужно по таким правилам:

Если для трапез готовятся салаты, то заправлять их разрешается соевым соусом, уксусом либо растительным маслом.
Сделать блюда разнообразными в рационе Дюкана помогут разрешённые специи, такие как тмин, кунжут, укроп, петрушка, лук, чеснок.
Обязательно следует помнить о питьевом режиме – нужно пить много свежей чистой жидкости каждый день, хотя бы 2 литра.
Ограничить по максимуму следует потреблений горчицы и соли, которые являются причиной задержки лишней жидкости в организме.
Отказаться на время всей диеты, не только фазы атаки нужно от любых видов спиртных напитков.
Каждый день в организм должна поступать клетчатка.
Совмещать с первой и остальными фазами нужно пешие прогулки, спорт или активный времяпрепровождение на воздухе.
Из-за присутствующих противопоказаний следует перед началом похудения по методике Дюкана получить одобрение лечащего врача.

Списки разрешённых и запрещённых продуктов в диете Дюкана «Атака» – подробное описание

Атака в диете Дюкана – это первая неизменная фаза для похудения. Для неё диетолог разработал список из 72 разрешённых продуктов, которые можно сочетать на своё усмотрение для составления меню на определённое количество дней. В список входят:

говядина и телятина;
конина;
мясо птицы;
крольчатина;
ветчина;
субпродукты;
все виды рыбы, в том числе в виде консервы в личном соку и копчёной максимум до 10% жирности;
крабовые палочки;
любые морепродукты;
обезжиренные молочные продукты;
грибы;
любые бульоны на нежирном мясе без круп, картофеля и других овощей, а также жира.

На предложенные продукты нет ограничений по количеству их потребления и времени приёма в сутках. Из напитков разрешается пить чай, воду, кофе, травяные настои и отвары.

В рационе помимо белковой пищи должны также присутствовать:

отруби;
разрешено различными способами заменять сахар;
лимон;
приправы и травы, чеснок.

Отказаться на время диеты нужно от любых жирных, жареных, копчёных, калорийных блюд. Исключить из меню нужно сладости и мучные блюда, соки (не домашнего производства), каши, десерты, фрукты.

Составление меню фазы «Атака» на каждый день: недельный рацион

Составить меню фазы атака на каждый день, основываясь на список предложенных продуктов, несложно и самостоятельно. Но проще будет опираться на готовое разработанное сбалансированное меню на 7 дней.

1. Понедельник:

завтрак: порция творога 200 г, кусочек приготовленной на гриле курицы, кофе с молоком без сахара;
обед: блюдо – говядина по-вьетнамски и обезжиренный йогурт 0%;
ужин: пастрома по-дюкановски

2. Вторник:

завтрак: роллы с крабовыми палочками, крабами или креветками;
обед: блинчики из овсяных отрубей с закуской из копчёного лосося;
ужин: салат «Мимоза»;

3. Среда:

завтрак: нестандартный омлет с зеленью и наполнителями (рецепт в следующем разделе), тёплый напиток;
обед: варёная рыба на выбор и стакан кефира;
ужин: гоголь-моголь, наггетсы куриные, овсяные отруби;

4. Четверг:

завтрак: йогурт нежирный, овсяные отруби, чай;
обед: отбивная из телятины, порция творога или йогурта;
ужин: тигровые креветки под чесночным соусом или кусочки куриного филе под ним же;

5. Пятница:

завтрак: дюкановские сырники;
обед: куриное филе (можно с гриля) с лепёшкой их овсяных отрубей;
ужин: запечённая без масла рыба с лимоном;

6. Суббота:

завтрак: 2 яйца всмятку или вкрутую;
обед: дюкановский суп;
ужин: печёночные оладьи;

7. Воскресенье:

завтрак: паровая рыба с зеленью и немного творога;
обед: яичница из нескольких яиц, сливочный сыр с небольшой жирностью, тёплый напиток на свой вкус;
ужин: фрикадельки из индейки.

В качестве перекуса (второго завтрака или полдника) можно выбрать такие блюда:

йогурт 0%;
творог с сахарозаменителем;
чай или кофе с выпечкой по рекомендациям Дюкана;
кефир;
дюкановские сырники;
блинчики по Дюкану;
ванильная каша с овсяными отрубями и чай.

На второй ужин можно приготовить:

творожный десерт;
стакан кефира;
творожный мусс;
ацидофилин;
йогурт 0%;
любой другой кисломолочный продукт;
крабовые палочки.

Завешать стадию «атака» не нужно постепенно. По истечении её срока в рацион резко вводится 28 овощей, и стартует новый этап под названием «чередование».

Разнообразие блюд в диете Дюкана «Атака»: подробное описание процесса приготовления

Разнообразить меню первой фазы диеты для похудения Дюкана можно различными интересными блюдами. Рецепты новых блюд для предложенного меню:

Омлет с начинкой. На смену обыденному и приевшемуся домохозяйкам омлету может прийти блюдо с наполнителем. Достаточно по стандартной схеме приготовить омлет из яиц, обезжиренного молока, специй, но добавить в него также на выбор:
• мясо кролика;
• говядину;
• рыбу;
• мясо курицы;
• сыр;
• мясной пашет.

Обязательно следует приправить зелеью блюдо, можно завернуть омлет в рулетик и подать к столу в разрезанном виде.
Суп по рецепту Дюкана. Жидкое в меню диеты тоже должно обязательно присутствовать. Дюкан рекомендует готовить суп таким образом: отдельно сварить мясо, отдельно похлёбку. Размельчить мясо вместе с яйцом, добавить их в юшку и приправить зеленью.
Сырники по Дюкану. Понадобится обезжиренный творог – 1 пачка, 2 яйца, овсяные отруби – 2 ст. л., сахарозаменитель – 1 кофейная л., ванилин. Все ингредиенты нужно смешать и жарить с добавлением минимума масла. Для этого лучше выбирать сковороду с антипригарным покрытием. Другой вариант – готовка на пару. Можно дополнить сырники протеиновым клубничным коктейлем.
Дюкановская пасторма. Понадобится мясо индейки, курицы (филейная часть) или говяжья вырезка на выбор. В свежем виде мясо нужно положить в раствор соли (1 ст. л. на 1 стакан воды) и поместить в холодильник на ночь. Затем приготовить обмазку из 2 ч. л. паприки, оливкового масла и других любимых специй. Мясо нужно извлечь из раствора, обсушить, намазать специями и приготовить методом запекания с чесноком.
Крабовые роллы – домашнее блюдо из крабовых палочек и наполнителя. Начинкой может стать смесь мягкого сыра (лучше взять плавленый), рыбы и зелени. Внешним слоем вместо водорослей как в привычных роллах станет размотанная крабовая палочка. Останется только порезать рулетики на роллы.

Источник — информации.