Рекомендации по диете при гастрите: меню на неделю

Заболевание гастрит – весьма неприятное воспаление слизистых оболочек желудка, которое вызвано неправильным питанием, злоупотреблением вредной пищей и аналогичными привычками.

Соблюдение специальной диеты – важный и необходимый этап в процессе лечения заболевания. Благодаря правильной диете удастся избежать появления таких неприятных симптомов, как изжога, вздутие, метеоризм, боли, неприятный запах из ротовой полости.

Составление рациона на диете при гастрите: меню на неделю

Разновидностей заболевания существует несколько. При каждом из них или при определённой стадии нужно подбирать для человека отдельное меню. Ограничений в еде будет много.

Среди запрещённых продуктов находятся:

• жирные сорта мяса и такие же разновидности рыбы;
• жареные, копчёные, маринованные, острые блюда;
• выпечка и хлеб;
• сладости и десерты;
• пакетированные соки и напитки с газом;
• фастфуд;
• кофе;
• алкоголь;
• соленья;
• бобовые культуры;
• приправы, пряности и специи;
• лук, чеснок, цитрусы.

При обычной, не обострённой стадии гастрита можно воспользоваться примером меню на неделю. Блюдо для последней трапезы или второго ужина можно выбирать на своё усмотрение: стакан кефира, молока, йогурт или ряженка. Можно пить вместе с галетами или бутербродами на вчерашнем хлебе.

Примерное меню при гастрите (на неделю)

День первый

1. В качестве завтрака можно подать паровые биточки из мяса 2 шт., на гарнир порцию пюре из картофеля, чайно-молочный напиток.
2. Вторая трапеза будет жидкой – по стакану молока и киселя на фруктах.
3. Обед может состоять из жидкого рисового супа, на второе порция макарон с кусочком варёной форели, запить кружкой яблочного компота.
4. На полдник можно полакомиться отваром шиповника вприкуску с парочкой сухариков.
5. На ужин – гречневый гарнир и тефтели, приготовленные на пару. Снова можно выпить фруктовый кисель.

День второй

1. Завтрак начинается с манной каши, пачки творога 200 г с сахаром, снова можно выпить чай с молоком.
2. Второй завтрак – можно разнообразить меню печёным яблоком и чашкой молока.
3. Обед – приготовить постный молочный суп на любой разрешённой крупе, отварить кусочек мяса нежирного сорта, на десерт – желе на основе фруктов.
4. Полдник будет состоять из йогурта, можно съесть овсяные хлебцы.
5. Ужин – готовится рисовый пудинг – порция 150 г, добавить варёное всмятку яйцо и кисель на молоке.

День третий

1. Утро начать с лёгкого завтрака из морковного салата, заправленного мёдом. Овощ должен быть отварным. Добавить в меню йогурт и чай.
2. Второй по счету приём пищи можно сделать сладким – приготовить в духовке творожники и съесть их с любым фруктовым джемом.
3. Обед – овощной супчик, можно приготовить в виде крем-супа, на второе порция пюре с запечёнными в сметанном соусе тефтелями, компот.
4. Четвёртая трапеза – яблочное желе из сладких сортов фрукта.
5. Ужин – каши из риса на молоке с ягодами черники.

День четвёртый

1. На завтрак приготовить изысканный французский омлет на основе нежирной сметаны и с добавлением зелени, добавить к нему галеты и выпить стана сока тыквы.
2. Повторный завтрак – сделать сэндвич из куриной грудки, листьев салата и несвежего хлеба.
3. Третий приём пищи – жидкий нежирный бульон на куриной грудке с цветной капустой, морковное пюре – порция до 150-200 г с двумя небольшими паровыми котлетами из мяса, кружка компота или киселя.
4. Полдник – постный пирог с черникой.
5. Ужин – порция из макарон с биточками из варёных овощей и постного мяса.

День пятый

1. Завтрак – салатик из отварных овощей, гречневые оладьи, сок – морковь + яблоко.
2. Второй завтрак – по стакану молока и компота из сушёных фруктов.
3. Обед – овсяный суп на молоке, биточки рыбные, фруктовое желе.
4. Полдник – яйцо всмятку.
5. Ужин – мясные фрикадельки к гарниру в виде пюре из варёных моркови, кабачка, брокколи и цветной капусты.

День шестой

1. Утренний приём – пюре картофельное с рыбными нежирными котлетками, молочный чай.
2. Ещё один завтрак – небольшой кусочек куриного мяса и галет.
3. Днём можно трапезничать супом-лапшой на молоке, филе индейки с кабачком, приготовленным на пару, запить ягодным киселём.
4. Полдник – отвар шиповника с 2-3 сухариками.
5. Ужин – порция манки и запечённое в духовке сладкое яблоко.

День седьмой

1. Завтрак – варёная свёкла со сметанной заправкой, яичница глазунья с зеленью, чай.
2. Второй приём пищи – яблочное желе.
3. Обед – постная уха с зеленью, гуляш из мяса, можно взять крольчатину, с морковью, но не томатами, пюре из картофеля, вишнёвый кисель.
4. Полдник – вишнёвый пудинг из манки с яблоками.
5. Ужин – мясной рулет, начинённый зеленью и рисом – порция 200 г.

Полезные рецепты для диеты при гастрите

Диагноз гастрит – не повод для сильных расстройств и больших переживаний по поводу меню. Из разрешённых продуктов можно готовить такие блюда, вкусу которых позавидует любой стандартно питающийся человек.

Манный пудинг с любым разрешённым фруктом

Понадобится для приготовления:

• крупа 1 стакан
• 3 стакана молока
• ванилин
• масло сливочное
• 5 небольших плодов фрукта
• 2 яйца

Для начала нужно поставить варить манную кашу привычным способом, постоянно помешивая. Добавить масло, ваниль, сварить до загустения. Отдельно взбить желтки и добавить в кашу вперемешку с кусочками фруктов и небольшим количеством сахара. Взбитые в пену белки добавляем в массу последними. Остаётся смазать приготовленную форму маслом и отправить будущую запеканку доготавливаться на водяную баню на 30 минут.

Биточки на пару

Понадобится

• говядина 200 г
• небольшая булочка
• масло

Булка должна быть чёрствой, её необходимо размочить в воде. Мясо пропустить через мясорубку и соединить с хлебом, после чего снова поместить массу в мясорубку. Добавить в смесь немного воды, соли, хорошо растолочь. Сформировать будущие биточки, отделив от всей массы. Готовить блюдо в пароварке или просто на пару.

Источник — информации.